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栄養バランスを考えよう


■水溶性食物繊維のフコイダンとアルギン酸は、ピロリ菌から胃を守ってくれる役割を持っています。

ダイエットレシピを考えるときには、カロリー計算や栄養素の知識なども必要で、それらの栄養素はどの食材に多く含まれているか知ることも大切です。

こう考えると複雑かもしれませんが、たとえば取り入れたい栄養素に的を絞って考えると意外にスムーズにいくものです。



■献立を作るには、まず、1日に摂取するカロリーを決め、次に、栄養バランスに配意しつつ、そのカロリーになるように、具体的食材とその量を決めるようにしましょう。

水溶性の果物や海草に比べると、不溶性食物繊維はたくさん摂取すると、おなかが張ってしまう場合がありますので、消化する力の落ちているお年寄りなどは、水溶性の果物や海草から摂取するのがオススメです。

注意点として、不溶性、水溶性は関係なく、食物繊維をたくさん摂り過ぎると、各種の栄養素が吸収されにくくなったり、消化や吸収される前に便などと一緒に排出されてしまうことがあるようですので摂りすぎには注意が必要です。




■急激な変化は体が拒否反応を示すことがあります。

算出したカロリーが現在取っているカロリーに比べ、あまりにも大幅な削減を必要とするような場合は、一気にそこまで減らさずに、少しずつ減らしていって、最後に目標値に到達するようにしましょう。

当然、はじめのうちは知識も十分に身についていないかもしれませんが、無理をせず少しずつ慣れていけばいいのですからあせることはないと思います。

毎日バランスよく食べることを目標に少しずつ挑戦していくようにしましょう。







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