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野菜の特徴を知って代謝を高めよう


■多くのダイエットレシピの中で使用されている野菜は、取り扱い方によって栄養分が水に溶けてしまったり、調理の仕方によって体内に入る栄養素の量は変わってしまうことがあります。

しかしレシピと野菜の特徴を知ることで、十分な栄養分が体内に吸収させることができるようになります。

レタスは、加熱することで、かさを減らせるので、たくさん食べれます。



■ダイエットレシピでゴーヤを扱う時に、塩水に浸したり熱湯で流したりする下ごしらえをするのは、ゴーヤ特有の苦味が嫌いな方もいるので苦味をなるべく取ってから調理をしたほうが食べやすく食感も良いからです。

利尿作用が高い淡色野菜のきゅうりはむくみ解消にも効果的なので、むくみに悩んでいる方にオススメの野菜です。


■きゅうりは、カリウムを多く含んでいるので体内に残る余分なナトリウムを排出してくれる効果があるようです。




淡色野菜のほかには、コレステロールや脂肪を体が使うことができるようにする成分であるコリンを含んだナス、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンB1が豊富なレタスなどがあります。


■キャベツやきゅうり・ねぎ・かぶ・ブロッコリー・ほうれん草・にら等多くの野菜は代謝を高めてくれる効果や疲労回復・便秘解消・肌荒れ防止等の効果があるとされているようですので、それぞれの食材にあったダイエットレシピを探すことが大切です。

これらの食材を豊富に取り入れるようなダイエットレシピを、たくさん考えて、健康的なダイエットができるといいですね。


■また、緑黄色野菜のアスパラガスは、ダイエットレシピにとてもおすすめです。




アスパラガスに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を高めてくれるのです。

さらに、ビタミンEも豊富に含んでいますので加熱による酸化の心配もありません。

アスパラガスは、穂先の部分に近づくほど多くアスパラギン酸が含まれています。
緑黄色野菜は体にもとても良いのでダイエットに関係なく積極的に取り入れたいものですね。





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